8月23日至24日，笨笨熊餐饮集团召开2025年半年度培训工作会议。此次会议以线上线下融合的创新形式顺利开展。集团总部管理层、各区域总经理以及各项目部管理层齐聚一堂，通过参加专业培训，深入学习食品安全知识；在24日的会议中全面总结上半年工作成果，并精心规划下半年工作蓝图。

8月23日，集团特别邀请到了食品安全领域的权威专家黄明老师开展食品安全培训工作。黄明老师是国家餐饮食品安全操作规范释义编委、浙江省营养学会常务理事，浙江省国民营养健康指导专家，浙江省食品安全专家库首批专家，浙江省市场监督管理局培训中心专职讲师，浙江省国民营养与健康指导专家...多次参与重大会议的食品安全保障工作，在行业内拥有极高的专业认可度。

在培训过程中，黄明老师着重指出，在食堂管理工作中，必须压紧压实四方责任。具体而言，严格落实校方责任，严格落实行业主管责任，严格落实部门监管责任，严格落实属地管理责任。为提升合规管理水平，黄明老师提出了一系列切实可行的措施，包括落实食堂从业人员食品安全关键环节卡位责任制、强化风味档口管理、实现食材全链追溯、优化食堂后厨环境等。

黄明老师强调：“食品安全关乎用餐顾客的身体健康，更关乎集团的稳健发展，容不得丝毫马虎。”此次培训内容丰富、实用性强，让参会人员受益匪浅，对食品安全现场管理工作有了更为全面、深入的了解。

8月24日，第二天的会议拉开帷幕，集团总经理姜雪军先生率先发表重要讲话。姜总表示：“作为团餐行业的一员，在日常餐饮工作中，要将四个安全时刻铭记于心。要以提升服务质量、提高工作效率为目标，不断总结和研讨现场管理工作中存在的不足之处。”随着新学期开学在即，姜雪军总经理特别强调各项目部要做好开学前的各项准备工作，认真贯彻落实食品安全法律法规以及公司的经营理念和规章制度。同时，鼓励大家树立“以店为家”的主人翁精神，用心为用餐顾客提供精美菜品和优质服务，以实际行动赢得顾客的信任和口碑。

在本次会议中，各区域及各项目部管理层对2025上半年度的经营状况与工作内容进行了深入剖析。他们详细汇报了上半年度的工作亮点与成果，如业务拓展新突破、满意度显著提升等。